А на десерт — тыквенный пирог

Пирог из тыквы

Сегодня мы готовим из тыквы пирог. Это блюдо для ценителей. Обещаю вам, что все ингредиенты в моем рецепте будут полезными. А сам тыквенный пирог – вкусным и простым в приготовлении. Пирог из тыквы — лучшая замена вредным магазинным сладостям с красителями, консервантами и улучшителями вкуса.

Хвала полезным свойствам тыквы

Люблю в начале своих кулинарных изысков поднять себе настроение. Поэтому для усиления собственной мотивации, перебираю в голове полезные свойства тыквы.

Её яркая желто-оранжевая мякоть богата ценными минералами: железом, магнием, кальцием, калием и витаминами группы В, С, А, Е, Д, фолиевой кислотой. Мякоть тыквы улучшает обмен веществ, очищает от холестерина кровеносные сосуды, восстанавливает работу желудочно-кишечного тракта, уменьшает отеки, благодаря высокому содержанию пектинов выводит из организма токсины. Тыква очень хороша при повышенной кислотности желудочного сока. Не говоря уже о том, что под ее воздействием улучшается кожа, укрепляются волосы и ногти. Такой вот домашний лекарь получается!

Готовим из тыквы

А теперь, когда я достаточно себя подбодрила, вспомнив про целебные свойства, самое время засучить рукава, ведь мы готовим из тыквы!

Готовлю именно тыквенный пирог не спроста… Стыдно признаться, но хозяйка я ленивая. Вечно норовлю организовать приготовление пищи так, чтобы это занимало поменьше времени, требовало небольших усилий, а готового блюда хватало надолго! Тыквенный пирог — из этой серии. Готовится легко. Лакомство получается аппетитное и хватает его всей семье на несколько чаепитий. Да, забыла упомянуть, что помощь будущих едоков всегда приветствуется и поощряется. Очистить тыкву от шкурки и натереть на крупной терке  привлекаю надежные мужские руки. А как вы думали! Мужчины ведь устают сидеть перед компьютером и жаждут физической разминки!

А когда самая трудоемкая часть приготовления пирога из тыквы выполнена, вам остаются сущие пустяки. Вбиваем в подходящую посуду 3 яйца, вливаем нерафинированного оливкового масла — 1/3 стакана, добавляем гашёную соду (1 чайную ложку соды залить 2-мя столовыми ложками воды и добавить несколько капель яблочного/рисового уксуса или лимона).

Корица, мускатный орех и кэроб

Для придания будущему тыквенному пирогу красивого шоколадного оттенка добавляем в тесто пол-ложки корицы и пол-ложки мускатного ореха. Эти приправы при желании можно дополнить или заменить двумя столовыми ложками сладкого и полезного порошка из плодов рожкового дерева (кэроба), имеющего шоколадный вкус и цвет. Из него, кстати, готовят особенное какао, попробуйте, при случае. К полученной смеси остается добавить на кончике ножа соли: морской или гималайской, которая сбалансирует вкус, а также натуральный подсластитель – порошок стевии — примерно 1/6 чайной ложки. Пробуйте по своему вкусу, но не переборщите, так как стевия в 30 раз слаще сахара. Затем все как следует перемешать и всыпать в смесь 3 – 4 стакана цельнозерновой муки. Я предпочитаю брать мучное в такой пропорции: 1/3 — 1/2 полбы (она же спельта) за ее полезность, а к ней добавляю где-то 2/3 — 1/2 цельнозерновой муки пшеницы — в таком сочетании готовый пирог получается лучше всего. Чем так хороша полба, можно прочитать в статье «Вам спельту или полбу?»

Добавляем тыкву, предварительно натертую на крупной терке, еще раз всё хорошо перемешиваем. Кстати, удобно замешивать прямо рукой, так как тыкву надо хорошенько спрессовать с мукой.

Выкладываем тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную тонким слоем нерафинированного оливкового масла. И ставим в духовку, разогретую до температуры 180 °С. При такой температуре тесто хорошо пропечётся.  Минут через 20 температуру можно увеличить до 220 °С. Для равномерного распределения тепла на время можно включать режим конвекции, если он предусмотрен.

Какой замечательный десерт у нас получился! Выглядит аппетитно, а на вкус — так просто тает во рту! Только помните, что несмотря на маленькую калорийность тыквы, ее гликемический индекс равен аж 75! Что происходит, когда мы съедаем продукт с высоким ГИ, читайте в материале «Арбуз: польза и вред». Поэтому не стоит увлекаться огромнейшими кусками тыквенного пирога, а в разумных пределах он, конечно, принесет пользу и удовольствие.

Только не относитесь к рецепту, как к математической задаче. У меня еще ни один пирог не получался точной копией предыдущего. Можно тыквы добавить побольше или муки увеличить, ягодой дополнить, с приправами пофантазировать. Меняем исходные условия и смотрим, как это влияет на результат. И выбираем лучший вариант.

Ингредиенты:

  • 4 — 5 стаканов цельнозерновой муки, либо: 1,5 стакана полбы (спельты) и  2,5 стакан цельнозерновой муки пшеницы
  • 3 стакана натертой тыквы
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка питьевой соды
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки порошка мускатного ореха
  • На кончике ножа соли морской или гималайской

Если какие-то ингредиенты из рецепта – для вас новые, не спешите отказываться от его воплощения. Вернуться к привычному, вы всегда успеете, а вот попробовать испечь пирог из полезных продуктов – это создать новые возможности и преимущества!

Тыквенный пирог

Советую также прочитать на сайте www.eda-da.info о натуральном подсластителе стевии, о муке полба (спельта), о морской и гималайской соли. Эти продукты можно найти в интернет-магазинах, в крупных торговых сетях.

«Дорогу осилит идущий»,- гласит мудрое изречение. Добро пожаловать на путь оздоровления через питание. Это прямая и надежная дорога к здоровью, стройности, красоте! Ведь еще Гиппократ говорил: «Ваша пища должна быть лекарством, а ваше лекарство должно быть пищей».

Сам себе диетолог? Это возможно!

Подобрать себе и близким здоровое меню можно самостоятельно, если воспользоваться методом мышечного тестирования. Этот метод позволяет с высокой точностью определить, какие продукты полезны в данное время конкретному человеку, а от каких лучше отказаться.

Освоить техники мышечного тестирования можно у нас на тренинге по оздоровительной системе Touch for Health или «Целебное Прикосновение».

Давно известно, процесс восприятия продуктов человеком — динамический. Например, сегодня картофель, творог, орехи усиливают Ваш организм, а в другое время — ослабляют или даже вредят ему.

Применяя мышечное тестирование, очень легко и просто подобрать для себя, своих детей, родителей, друзей и коллег по работе вкусный и укрепляющий рацион питания. Таким образом, вы не только оздоровитесь, но избежите трат на ненужные продукты.

Вам не придётся обращаться к диетологам и за чужими «кулинарными» советами — лучшую диету подскажет ваш собственный организм.

Главное — научиться его понимать по реакции мышц на те или иные продукты. Для этого даже не обязательно каждый пробовать «на зуб».

Как такое возможно? Об этом Вы узнаете, пройдя увлекательные курсы «Целебного Прикосновения». Более подробная информация — на сайте www.akulich.info

© Елена Акулич, психолог-кинезиолог, международный инструктор по методам Touch for Health, RESET-1 и 2.

Оформить Заявку на обучение

А на десерт — тыквенный пирог

   31 голос
Средняя оценка: 5 из 5
Получать новые статьи!
Оставьте свой комментарий:
2 комментария
  1. Ольга Павловна

    Готовлюсь к встрече Нового 2014 года, решила собрать праздничный стол из полезных продуктов, каждые выходные репетирую, готовлю праздничные блюда. Сегодня испекла пирог из тыквы. Спельту пока не нашла, применила (впервые) цельнозерновую муку. Она у меня рядом с домом продается, но я раньше не замечала. Добавила немного гречневой муки вместо сахара стевию, кленовый сироп ещё не купила. К тыкве добавила яблок.
    Получилось вкусно и с первого раза. Спасибо за идеи по полезным сладостям.

  2. Ангелина

    Уже раз двадцать как минимум приготовила мужу тыквенный пирог по этому рецепту! Каждый раз экспериментирую и придумываю что-то эдакое, вот последний раз испекла его с добавлением свежей смородины и яблок, муж в восторге, не верит, что это еще и полезно, ведь по вкусу тортик :-D А я-то как довольна! Стараюсь всех домашних «подсадить» на полезные вкусняшки, надоело по врачам ходить, а все эти магазинные пирожные и торты — медленная смерть организма.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук