Борщ вегетарианский

Борщ вегитарианский

Моя дочь — вегетарианка. И борщ она, естественно, варит вегетарианский. Очень вкусный, полезный и богатый по своему составу. Просто «пальчики оближешь». С удовольствием делюсь рецептом!

Борщ вегетарианский, ингредиенты:

  • Фасоль белая или красная — 3  ст. ложки на 3 л воды
  • Цельнозерновой рис коричневый или красный или дикий, либо их смесь — 3 ст. ложки на 3 л воды
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Капуста (по желанию)
  • 3 вида лука: репчатый, лук порей, репчатый лук и обычный зеленый лук
  • Масло оливковое холодного отжима
  • Морские водоросли
  • Грибы шиитаки (сушеные) — 3 шт. предварительно замачивать в воде
  • Корень сельдерея — 1/4
  • Корень петрушки — 1 шт. свежего или 1 столовая ложка сушенного
  • Помидор — 1 — 2 шт.

9 шагов к борщу из овощей и фасоли

1. Фасоль, рис перебрать, промыть и оставить на ночь в холодной воде. Замочить на несколько часов 2-3 гриба шиитаке в холодной воде, воду использовать при приготовлении борща. Водоросли комбу можно сразу варить вместе с борщом. Если вы используете морскую капусту вида вакаме или араме, то лучше предварительно поварить её минут 10, слить воду, остудить и порезать кубиками или соломкой и только потом забросить в кастрюлю. Без такой предварительной подготовки запах морской капусты араме или вакаме  будет доминировать в борще, а это не все любят.

2. Поместить фасоль, рис, мелко нарезанные грибы шиитаке и морские водоросли в кастрюлю в горячую воду, довести до кипения и оставить кипеть на небольшом огне. Добавить лавровый лист.

3. Готовим составляющие для луковой заправки. Подробности читайте в материале «Луковая симфония и морковное соло».

4. Чистим свеклу, нарезаем ее мелкими кубиками или трем на крупной терке. Если можно по сезону найти полезный мангольд — ботву и листья свеклы нарезаем и этот питательный компонент.

5. Нарезаем или трем на крупной терке корень сельдерея и петрушки.

6. Тушим на медленном огне на сковороде 3 вида лука и помидоры с добавлением 2 столовых ложек оливкового масла холодного отжима. А вообще-то очень удобно готовить заранее на несколько порций луковую заправку + морковь + водоросли, раскладывать по пакетам и замораживать. Или просто нарезать и хранить  в морозильной камере холодильника пакеты с нарезанными овощами. Когда вам некогда заниматься долгим приготовлением, это поможет сэкономить время и силы.

7. Готовую заправку, свеклу, морковь, корни сельдерея и петрушки высыпаем в кастрюлю. Солить наш вегетарианский борщ лучше, когда фасоль почти сварилась. Если добавлять соль в начале, фасоль проварится неравномерно.

8. В завершении можно добавить капусту (по желанию), ее варить надо только пару минут.

9. Вегетарианский борщ готов. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Борщ вегетарианский

Сам себе диетолог? Это возможно!

Подобрать себе и близким здоровое меню можно самостоятельно, если воспользоваться методом мышечного тестирования. Этот метод позволяет с высокой точностью определить, какие продукты полезны в данное время конкретному человеку, а от каких лучше отказаться.

Освоить техники мышечного тестирования можно у нас на тренинге по оздоровительной системе Touch for Health или «Целебное Прикосновение».

Давно известно, процесс восприятия продуктов человеком — динамический. Например, сегодня картофель, творог, орехи усиливают Ваш организм, а в другое время — ослабляют или даже вредят ему.

Применяя мышечное тестирование, очень легко и просто подобрать для себя, своих детей, родителей, друзей и коллег по работе вкусный и укрепляющий рацион питания. Таким образом, вы не только оздоровитесь, но избежите трат на ненужные продукты.

Вам не придётся обращаться к диетологам и за чужими «кулинарными» советами — лучшую диету подскажет ваш собственный организм.

Главное — научиться его понимать по реакции мышц на те или иные продукты. Для этого даже не обязательно каждый пробовать «на зуб».

Как такое возможно? Об этом Вы узнаете, пройдя увлекательные курсы «Целебного Прикосновения». Более подробная информация — на сайте www.akulich.info

© Елена Акулич, психолог-кинезиолог, международный инструктор по методам Touch for Health, RESET-1 и 2.

Борщ вегетарианский

   29 голосов
Средняя оценка: 5 из 5
Получать новые статьи!
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук