Чемпионы по сладости

Заменитель сахара стевия

Стевиозид — это пищевая добавка «Е960». С появлением стевиозида все натуральные заменители сахара —  да и, пожалуй, все существующие на сегодня подсластители – получили несомненного лидера.  Веществу, выделяемому из листьев южноамериканского растения стевия, эксперты пророчат большое будущее.

Заменитель сахара стевия  в виде экстракта в зависимости от концентрации слаще сахара примерно в 100-300 раз. Его компоненты не распадаются в организме и не теряют потребительских качеств даже при высокотемпературной обработке, поэтому стевиозид годится  для приготовления множества продуктов, подвергаемых нагреванию. Можно использовать его и при консервации.

Заменитель сахара стевия интересен тем, что его молекулы практически не вступают в биохимические реакции, не накапливаются в организме и выводятся оттуда без изменений. Многолетними исследованиями установлено, что этот уникальный заменитель сахара стевия снижает не только концентрацию глюкозы в крови, но и артериальное давление, обладает выраженным антимикробным и противогрибковым действием. Кроме того,  стевиозид способствует очищению организма от шлаков и солей тяжелых металлов, улучшает пищеварение и кровообращение, укрепляет иммунную систему и замедляет процессы старения. При этом его калорийность крайне мала. Вещество показано людям, страдающим диабетом,  ожирением, болезнями сердечно-сосудистой системы, нарушениями обмена веществ.

За 30 лет применения в разных странах заменитель сахара стевия не показал отрицательных проявлений для здоровья человека. В 2004 году Комитет по пищевым добавкам Всемирной организации здравоохранения признал стевиозид и ребаудиозид  (другой компонент стевии) безопасными продуктами, которые можно употреблять ежедневно. Не удивительно, что сегодня натуральные заменители сахара на основе стевии приобрели большую популярность.

Пол чайной ложки стевиазида равнозначно стакану обычного сахара. Это стоит учитывать при использовании подсластителя в приготовлении кулинарных блюд. Превышение нормы может вызвать появление горечи. В дополнение к сказанному посмотрите короткое видео из программы о здоровье I канала, в котором речь идет о стевии и выпускаемом из нее натуральном сахарозаменителе стевиозиде.

Среди других натуральных веществ, способных успешно заменять сахар, называют цитрозу, которую выделяют из кожуры цитрусовых.  Этот сахарозаменитель, превосходящий аналог в 1800-2000 раз, устойчив к высоким температурам и кислой среде, улучшает вкус и аромат продуктов питания. Но подлинным рекордсменом сладости считается тауматин (пищевая добавка «Е 957»), получаемый из плодов произрастающего в Африке дерева катемфе.  Тауматин  слаще сахара в 200 000 раз (!), его добавляют в некоторые сорта жевательной резинки. Однако эти натуральные заменители сахара пока не получили широкого распространения в силу дороговизны их  производства.

Итак, если вас потянуло на сладкое, сделайте свой выбор, исходя из рекомендаций специалистов, состояния здоровья и собственных предпочтений – а выбирать есть из чего!

Сам себе диетолог? Это возможно!

Подобрать себе и близким здоровое меню можно самостоятельно, если воспользоваться методом мышечного тестирования. Этот метод позволяет с высокой точностью определить, какие продукты полезны в данное время конкретному человеку, а от каких лучше отказаться.

Освоить техники мышечного тестирования можно у нас на тренинге по оздоровительной системе Touch for Health или «Целебное Прикосновение».

Давно известно, процесс восприятия продуктов человеком — динамический. Например, сегодня картофель, творог, орехи усиливают Ваш организм, а в другое время — ослабляют или даже вредят ему.

Применяя мышечное тестирование, очень легко и просто подобрать для себя, своих детей, родителей, друзей и коллег по работе вкусный и укрепляющий рацион питания. Таким образом, вы не только оздоровитесь, но избежите трат на ненужные продукты.

Вам не придётся обращаться к диетологам и за чужими «кулинарными» советами — лучшую диету подскажет ваш собственный организм.

Главное — научиться его понимать по реакции мышц на те или иные продукты. Для этого даже не обязательно каждый пробовать «на зуб».

Как такое возможно? Об этом Вы узнаете, пройдя увлекательные курсы «Целебного Прикосновения». Более подробная информация — на сайте www.akulich.info

© Елена Акулич, психолог-кинезиолог, международный инструктор по методам Touch for Health, RESET-1 и 2.

Чемпионы по сладости

   21 голос
Средняя оценка: 5 из 5
Получать новые статьи!
Оставьте свой комментарий:

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук